Les légumes bio
Les légumes bio sont issu de l’agriculture biologique. C’est un mode de production respectueux de l’environnement. En effet, l’agriculteur bio utilise des techniques de culture qui préservent les équilibres naturels. La fertilité des sols est améliorée grâce à la rotation des cultures et à l’utilisation de matières naturelles. La bonne santé des cultures est assurée par un désherbage manuel ou mécanique et par une lutte naturelle contre les parasites des plantes. De plus, l’utilisation de produits chimiques de synthèse est interdite.
Les légumes bio sont de qualité reconnue. Ils peuvent présenter des formes des formes plus ou moins régulières du fait des pratiques culturales naturelles et de l’emploi de variétés traditionnelles. Cela n’enlève rien à leur goût. Les légumes bio sont réputés très chers. Les prix élevés sont expliqués par l’importance du travail manuel. Les légumes bio sont cultivés au rythme des saisons et récoltés à juste maturité, comme un gage de saveur. Chaque fruit est cueilli à la main lorsqu’il peut offrir toute sa saveur, et pas avant.
Les légumes bio sont donc garant de saveur. Mais ils ont un calendrier des récoltes à respecter ! Alors c’est à nous de nous adapter aux variétés de légumes bio selon les saisons.
Soyez informé en primeur!
Abonnez-vous gratuitement au Bulletin BioEcolo:
