L'importance de nettoyer ses fruits et légumes
On le fait pratiquement tous, au supermarché nous choisissons nos fruits et légumes en fonction de leurs apparences. Ils doivent être de couleur vive, sans bosse ou déformation et les plus gros possible ( pour en avoir pour son argent...). Mais le prix à payer pour avoir ce genre de fruits et légumes « parfaits » est: l'utilisation de pesticides et herbicides.
L'Agence canadienned'inspection des aliments est responsable de tester de temps à autre des fruits et légumes pour en connaître leur teneur en pesticides. Une des dernières étude faites par l'Agence a démontré que plus de 20% des fruits et légumes analysés de façon aléatoire présentait des traces de pesticides.
Il est donc plus que nécessaire de bien laver nos fruits et légumes avant leur consommation. Il existe depuis quelques années différents produits sur le marché pour nettoyer les fruits et légumes, mais la plupart d'entre eux n'ont pas vraiment réussi à prouver leur efficacité et leur prix est souvent très élevé.Comme plusieurs aliments sont recouvert d'une couche de cire comme les pommes, les piments, les concombres vaut mieux les laver à l'eau chaude pour être certain de faire disparaitre les produits chimiques et s'assurer également que ceux-ci ne contamineront pas l'intérieur de l'aliment.
Épluchez les fruits et légumes et aussi une façon de s'assurer de ne pas ingérer de pesticides, mais la plupart des vitamines des fruits et légumes se retrouvent souvent sur la pelure de l'aliment.
Si vous désirez connaître la liste des produits et aliments qui dépassent la dose permise de pesticides ou qui font l'objet d'un rappel ou d'une mise en garde, visitez le site de l’Agence canadienne d’inspection des aliments: http://www.inspection.gc.ca
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